本厚木のイタリアン&イタリア料理「オンベリーコ」ソムリエ大矢のこだわり

 
   
トップページフードディナーコースご予約ランチコースドリンクアクセス
ソムリエ大矢のこだわり
 

本厚木のイタリアン オンベリーコ「sommelier Ohya のこだわり」

 
   
 

 

~ Profile ~

1967年神奈川県座間市生まれ。20歳の頃、和食の調理人、洋食のコックを経てバーテンダーに。そして本格的にワインの道を目指し29歳でベルギーに渡り独学でワインを学びソムリエに。当時はベルギーで唯一の日本人ソムリエとして和食のお店「田川」で。そして大使館、ホテルでの修行も積む。帰国後、伊勢原のレストラン、渋谷のイタリアンでソムリエを勤め2001年厚木(本厚木)でオンベリーコをオープン。

  

~ Sommelier ~

私のこだわりとしてイタリア料理とイタリアワインを基本とし更に世界中のワインを融合させ食文化と広いワイン産地をぶつけていきたいと思っています。オンベリーコの新感覚なお料理とワインを楽しんでみて下さいませ。

Ch,Certan de May 1958 Pomérol

Romanée Conti 1982 Bourgogne

Verdelho Sorera 1880 Madeira

 

~Cheff Tetsuichiro Nomura~

イタリア料理を構築し伝統料理を堪能して頂きたい。そして色々な素材と向き合い新たなメニューを生み出していきたい。

 
 

トップページ l フード l ディナー&パーティー l ランチ l ドリンク l アクセス

 
   
 

本厚木駅近くのイタリアン オンベリーコ

神奈川県 厚木市 幸町6-4

Copyright ombelico. All Rights Reserved.